钟桂霞，硕士研究生，毕业于渤海大学农产品加工及贮藏工程专业。

2021.08-2022.10，于四川安井食品有限公司从事食品研发工作，负责科技项目1项。

参与课题：1.“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401200) 2.国家自然科学基金青年科学基金项目(31601489)

代表论文：

1. Peng Yang, Guixia Zhong, Juanchun Yang, et al. Metagenomic and metabolomic profiling reveals the correlation between the microbiota and flavor compounds and nutrients in fermented sausages[J]. Food Chemistry, 2022, 375. 10.10 16/j.foodchem.2021.131645.

2. 李儒仁，钟桂霞，赵拎玉，杨鹏，李凤娇，宋立，刘登勇，荣良燕.市售西班牙自然发酵香肠的食用品质特征分析[J].肉类研究，2020, 34(06): 64-71.