酒店管理学院现有酒店管理、烹饪与营养教育、食品与营养教育3个本科专业，旅游管理、人力资源管理2个专科专业，下设旅游与酒店、食品与烹饪2个教研室。旅游管理专业开设于1992年，人力资源管理专业开设于2004年，酒店管理专业开设于2014年，烹饪与营养教育专业开设于2020年，食品营养与健康专业开设于2023年。

学院注重加强实训基地内涵建设，现拥有相对充足的实验教学设备和专业教学场所。我院成立了酒店与旅游管理实践教学中心，下设酒店管理综合实训中心（青岛滨海学院国际学术交流中心、附属医院国际学术交流中心）、酒店管理实训基地（行知餐厅）、酒店技能实训基地（五岳宾馆）、导游综合实训基地（青岛滨海学院世界动物自然生态博物馆，旅游管理专业实训基地）四个实训基地，设有前厅服务与管理实训室、导游实战演练实训室、形体礼仪实训室、刀勺工实训室，以及食品微生物实验室、食品理化分析实验室2个工科实验室，共有教学软件3套，教育教学设施设备完备，专业实验室设备完好率和利用率高，实验教学效果良好，实践类教学内容可基本满足正常教学需要及学生自主学习需、职业能力培养的要求。

在建好校内实训基地的同时，不断增加高质量的校外实训基地。共有校外实习基地10余家，包括青岛金沙滩希尔顿酒店、青岛威斯汀酒店、青岛西海岸威斯汀酒店、青岛海景花园酒店、青岛海尔洲际酒店、青岛香格里拉大酒店、青岛颐中皇冠假日酒店等国内、国际连锁的高星级酒店。2021年4月，成立旅游与酒店产业学院，由青岛滨海学院酒店管理学院、青岛金沙滩希尔顿酒店共建，根据产业学院合作协议，校企双方共同推进现代学徒制“希才计划”、共建校企双元教学资源库、学产研项目对接等领域开展合作。校外实习基地与校内实训基地相辅相成，互相补充，进一步保证了实践教学的需求，为学生提供了良好的学习氛围和实践场所。

十四五期间，学院将以应用型人才培养为主线，始终秉承提高人才培养质量为中心的理念，以培养国内旅游与酒店产业转型升级发展需要的应用型人才为主要目标，坚持实践先行、理论引领、能力精进、知行合一的理念，进一步贯彻产教融合的指导思想，推进课程改革，以清晰的发展理念、强烈的改革意识、扎实的工作举措，着力在教学质量、师资队伍、科学研究、育人与社会服务上实现更多突破，取得更大成绩，携手社会各界的有识之士，共创美好未来。