王德达，硕士，教师，酒店管理学院教师，毕业于青岛农业大学食品科学与工程专业。主要从事粮油精深加工的研究。参加青岛农业大学-澳大利亚莫道克大学学术论淡、中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会学术年会并作大会发言。在淀粉的功能特性及多不饱和脂肪酸的高效运载和精准释放等方向发表科研论文 8 篇（SCI 论文 6篇），其中以第一作者身份在 Food Chemistry 、 Food Reviews International 等期刊发表论文 4 篇。主要承担《无机化学及分析化学》及《烹饪化学》等课程的教学工作。

参与课题：

国家自然科学基金青年基金《双亲性淀粉胶束运载多不饱和脂肪酸》

青岛农业大学研究生创新基金《双亲性短直链运载体系的表征及应用》

代表论文：

WANG D, ZHENG X, LIU W, et al. Preparation and characterization of debranched starches: Influence of botanical source and debranching time [J]. Food Chemistry, 2023, 407: 135141. (一区 TOP，SCI 收录，IF=9.231)

WANG D, ZHAO M, WANG Y, et al. Research Progress on Debranched Starch: Preparation, Characterization, and Application [J]. Food Reviews International, 2022: 1-21. (二区，SCI 收录，IF=6.043)

王德达, 韩蕾, 陈海华, & 慕鸿雁. (2021). 辛烯基琥珀酸短直链淀粉酯的制备及性能研究. [J] 食品科技, 46(05), 219-224.