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开展专周实训 提高动手能力——酒店管理学院2022级烹饪与营养教育专业实践周精彩纷呈

信息来源: 发布日期:2023-06-26

 

   为有效实施专业人才培养计划为学生创造实训条件并促进他们学以致用酒店管理学院烹饪与营养教育专业实践周2023619正式拉开帷幕本次实践我院专门邀请珠山大饭店苏刚师傅为同学们指导握刀方法、按料手法、处理料形不同刀工及端锅的基本手法要领翻锅时握手勺的规范姿势翻锅的方法和技巧

 

    通过苏刚师傅专业指导学生们掌握正确的刀工技能和勺工技能。在安全操作的基础上学生根据学习内容认真进行刀工勺工的训练

    授之以鱼,不如授之以渔。我校在教学中,始终坚持以学生为主培养应用型人才,理论与实践并重,注重每一位学生课上课下的实操练习,让学生们真真正正地学到真本事为同学们将来实习做好预备工作并为今后就业奠定基础。