根据青岛滨海学院《关于积极走出去，加强对外合作交流推进实施“八个一”行动的通知》文件精神，2024年12月24日，酒店管理学院院长助理段文佳、专业教师佟利惠带领2023级食品营养与健康专业44名学生走进琅琊台集团、中国水产科学研究院黄海水产研究所琅琊基地，进行参观研学。此次参观研学旨在推动校企融合发展，加强校企交流合作，也是更好地促进校内外学术交流，并推动科研成果的转化应用等。

上午，师生团队抵达琅琊台集团，开启了实践周的参观研学之旅。琅琊台集团是首批荣获“国家制造业单项冠军示范企业”、“国家循环化改造示范试点企业”、“国家技术创新示范企业”、“国家知识产权示范企业”等荣誉称号的企业。在工作人员的引领下，同学们首站参观了生物科技馆，深入了解了琅琊台集团的企业文化及产品种类。接下来，同学们参观了制曲车间，了解了制曲的工艺流程，并品尝了原汁原味的成品曲。之后，同学们在中国海洋生态白酒酿造基地深入了解了酿酒工艺的全过程，从原料的选择、发酵控制到成品酒的品鉴，每一步都充满了学问与匠心。在成品展区，师生们还欣赏了琅琊台集团66载的辉煌历程，对富有年代感的老酒赞叹不已。学生们不仅亲眼见证了传统与现代酿酒技术的融合，更深刻体会到了食品科学与工程技术在实际生产中的应用价值，为日后的专业学习与职业发展奠定了坚实的基础。此外，琅琊台集团工作人员也对我校学生求知好学的良好精神面貌表示赞扬。

下午，师生们转战中国水产科学研究院黄海水产研究所琅琊基地，重点参观了海洋食品与生物制品工程技术研究中心、农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室。黄海所孙国辉老师耐心且具有丰富专业知识的讲解，极大地激发了同学们考研深造的热情。在这里，学生们近距离接触到了前沿的食品科学研究，包括如何利用生物技术提升水产品的品质与安全，以及理化分析在食品安全检测中的重要作用。实验室中精密的仪器、科研人员严谨的态度，都给学生们留下了深刻的印象。

通过一天的参观学习，食品营养与健康的学生们不仅获得了宝贵的实践经验，也对未来的职业规划有了更清晰的方向和思路，同时也为学院与企业间的深度合作提供了契机，有助于实现应用型人才培养与市场需求的有效对接。这次活动是学院深化实践育人的重要举措，也是校企合作的生动体现，更是学院积极响应“八个一”行动、“访企拓岗”号召，为学生拓宽就业渠道、了解行业需求搭建的桥梁。酒店管理学院将继续加强与企业、科研院所的合作与交流，持续打造更广阔的学产研协同育人平台，推动人才培养质量迈上新台阶。