近日，酒店管理学院2022级烹饪与营养教育专业的学生在酒店管理实训基地——行知餐厅上了第一堂面点工艺实训课。由于实训室是厨房，存在各种安全风险，因此在正式实训内容开始之前，第一堂课是对实训室的各种设备器具的认识及安全教育。

烹饪实训室的安全教育对于保障学生的生命安全和身体健康至关重要，烹饪实训室涉及火源、锅炉、刀具、食品安全等危险因素，第一节实训课内容包括了安全用火用电，实训室安全规章制度讲解、消防安全知识讲解、实训室设备正规操作方式的讲解及练习等几个方面。教师们讲解细致全面，具有针对性，起到了良好的教育效果，提高了学生们对于实训室安全的认识和重视，增强了大家的安全意识。

本次实训课中，通过学生进一步实操练习，情景模拟演示等方式，提升了课堂教学安全的有效性，杜绝安全事故的发生；深化了学生对于水、电、气安全知识的理解，提高应急处理能力；通过本次实训课程，让学生们更加熟悉实训室各种面点相关设备及消防设备的安全操作方法，提高大家的安全操作技能，推动学院安全实训工作的深入开展，为专业的发展提供了安全保障。