近日，酒店管理学院食品与烹饪教研室组织开展了2027届食品营养与健康、烹饪与营养教育两个专业毕业论文开题答辩工作。本届开题答辩分4个小组进行，共85名毕业生参加，教研室全体指导教师参与评审，答辩工作组织有序、程序规范。

答辩过程中，毕业生依次围绕选题背景与意义、国内外研究现状、研究内容与目标、研究方法与技术路线、进度安排及预期成果等方面进行了汇报陈述。同学们准备充分、思路清晰，较为全面地展示了选题论证和前期调研成果。答辩组教师认真听取汇报，从选题的科学性、可行性、创新性以及研究设计的规范性等维度逐一提问点评，并就研究中存在的不足提出具体、中肯的修改意见，帮助同学们进一步厘清研究思路、完善研究方案。

毕业论文开题是保证论文质量的第一道关口，也是检验学生科研素养的重要环节。本次开题答辩达到了预期效果，通过开题，同学们进一步明确了研究方向与研究路径，为后续论文撰写奠定了坚实基础。

下一步，食品与烹饪教研室将持续加强毕业论文全过程管理与指导，严把选题关、过程关与质量关，不断提升毕业论文质量，助力食品营养与健康、烹饪与营养教育专业应用型人才培养质量再上新台阶。