2021年5月13日，酒店管理学院在雍德楼101举办了以“探寻烹饪中的调味品”为主题的学术讲座，本次讲座由酒店管理学院段文佳老师主讲。

    俗话说：“民以食为天”，可见食物在人民日常生活中的特殊地位。现如今，人们对于食物的美味与否都能够评判一二，却对烹饪中的调味品知之甚少。本次讲座，段文佳老师便带领大家探索了烹饪食物中调味品的重要性。调味品是能够调节食物色、香、味的一些食品，也可称之为调料或佐料。调味品的种类繁多，常见的有盐、酱油、醋、味精、生姜等。在使用这些调味品时我们不仅要学会区分它们之间的功效，也要了解使用它们的注意事项，比如，在使用味精时，最好在菜肴加热完成后再加入，否则食用以后对人体有害，且难以排出体外。

    通过段老师对烹饪中的调味料种类及其营养价值的细致讲解，同学们认识到合理的选择和利用调味料，不仅能够满足食品烹调加工以及人们的饮食习惯，还是补充人体营养素的一个重要途径。