为进一步落实学校“实验室安全月”工作部署，强化实验室危险源管控，提升师生安全操作意识与应急处置能力，4月10日下午，酒店管理学院食品微生物实验室组织开展了高温高压设备专项安全培训及应急演练活动。本次活动由佟利惠老师进行主讲，食品营养与健康、烹饪与营养教育专业师生共同参与。

培训伊始，佟老师围绕食品微生物实验室常见的高温高压设备，如高压蒸汽灭菌锅、干燥箱等，详细讲解了设备的结构原理、规范操作流程及日常维护要点。高温高压设备属于实验室重点危险源，若操作不当，可能引发烫伤、爆炸等严重安全事故，必须严格遵守“持证上岗、按章操作”的原则。结合近年来高校实验室典型事故案例，佟老师对设备使用前的安全检查、运行中的参数监控等关键环节进行了逐项剖析，提醒师生杜绝侥幸心理，筑牢安全防线。

在应急演练环节，佟老师现场演示了灭火器、灭火毯等消防器材的正确使用方法，并组织师生模拟了实验室高压设备突发情况时的应急演练流程，包括报警、初起火源扑救、人员疏散及伤员救护等。演练过程紧张有序，各环节衔接顺畅。

此次安全培训与应急演练紧密结合食品微生物实验室实际风险点，注重理论与实践并重，有效增强了师生的安全责任意识和突发险情处置能力。酒店管理学院将以“实验室安全月”为契机，持续开展隐患排查与宣教活动，为教学科研工作安全有序运行提供坚实保障。