2025年5月8日-10日，上海FBIF食品创新展在上海国家展览中心隆重举行。为了增强专业教学的针对性，酒店管理学院学子2023级烹饪与营养教育专业徐小艺参加了此次展会。上海FBIF食品创新展是一个专注于食品饮料行业的展览，从2014年至今为止，FBIF食品创新展已举办了十届，这期间它吸引了大量的展商和观众，包括品牌方、配料供应商、设备制造商、营销和设计机构等。展会汇聚了全球食品创新技术、特色食材及创意菜品。借此次出行的机会，既深化“产教融合”的办学理念，又进一步促进酒店管理学院学子与各行业的紧密互动，以及提升学院在烹饪领域的影响。

活动当天，徐小艺同学参观了琳琅满目的创新食品展区，以及分子料理技术展示、健康功能性食品研发、传统美食现代化升级等特色区域。在聆听参展商的技术讲解与行业专家们的积极交流中，深入探讨了食品创新趋势与烹饪教育的未来方向，在思想碰撞中收获新思路。作为烹饪专业的学生，她认为来到FBIF是一次对于烹饪专业领域的启发，受益匪浅。

这场与行业创新的深度之旅，既是拓宽视野、提升实践能力的宝贵机会，也是学院探索创新人才培养模式的重要实践。通过一天沉浸式体验食品各行业的创新成果，徐小艺收获了许多丰富的行业知识。比起在学校里接受的书本教育，在这里可以接触到离市场更近的行业领域，不仅为食品人的工匠精神与敬畏之心感动，也对未来的发展方向有了更清晰的认知。未来，酒店管理学院将继续以行业前沿动态为导向，开展更多实践活动，助力烹饪教育领域的持续发展。